近日，原本平静的陆老伯（化名）一家，突然陷入了一场健康危机。一家四口毫无征兆地先后出现发热、畏寒等症状。一开始，大家都以为只是普通的流感。一周后，陆老伯出现浓茶色尿，被紧急送医住进了医院。

　　01病从口入：未熟猪肝致感染

　　猪是戊肝主要宿主（鹿、猫、鼬等，甚至在家兔和牛中也发现了戊肝病毒），全球多地发现未熟猪肝携带戊肝病毒。贝类海鲜滤水时易留存病毒，生食未熟动物内脏、贝类易引发感染。

　　广州医科大学附属第二医院（简称：广医二院）感染病科罗润齐主任医师分析，“陆老伯家人对海鲜过敏，家中极少吃海鲜，但有吃过未煮熟的猪肝病史，而且家人中唯一没有感染的小外孙并没有吃。”经过医生抽丝剥茧般的溯源调查发现，明确罪魁祸首是1个多月前全家曾食用的未熟透的带血猪肝。当时，也许是为了追求猪肝的鲜嫩口感，又或许是疏忽了烹饪的关键环节，这盘未煮熟的猪肝，悄然成为了全家健康的 “杀手”。

　　02戊肝潜伏期长，警惕无症状感染

　　戊肝，全称戊型病毒性肝炎，它与甲肝的传播途径类似，主要通过粪-口传播。在卫生条件相对较差的环境中，更容易发生。

　　罗润齐指出，戊肝有一个让人防不胜防的特点，那就是每10名戊肝患者中，大约有 6-7人是无症状感染者。戊肝的潜伏期可长达2-9周，在这么长的时间里，病毒在人体内悄悄地 “潜伏”、繁殖，等到出现症状时，往往已经很难准确追溯感染的源头。

　　03识别戊肝信号

　　1. 没有呼吸道症状的发热。出现发热，且没有伴随鼻塞、流涕、咽痛、咳嗽，千万不要掉以轻心，认为只是普通的感冒发烧，延误了病情。

　　2. 异常疲劳。即使一整天都躺着休息，仍然感觉浑身乏力，提不起精神。这种异常的疲劳感可能是肝脏受到损伤的表现。因为肝脏是人体重要的代谢器官，一旦受损，身体的能量供应和代谢功能就会受到影响，导致疲劳感难以缓解。

　　3. 消化道不适。出现恶心、呕吐、厌油腻等消化道症状，也是戊肝的常见表现。肝脏的病变会影响胆汁的分泌和排泄，进而影响消化功能。当看到油腻的食物就感到恶心，或者频繁出现呕吐症状时，除了考虑胃肠道疾病外，也要警惕戊肝的可能。

　　4. 黄疸三部曲。黄疸是戊肝的一个重要症状，通常会经历 “尿液呈浓茶色→眼白发黄→皮肤发黄” 这样一个过程。一开始尿色黄，慢慢尿液的颜色会越来越深，如同浓茶一般，然后眼白发黄，随着病情加重，皮肤也会逐渐变黄。如果发现自己或身边的人出现这些症状，一定要尽快去医院检查。

　　罗润齐特别提醒，孕妇、老年人、慢性肝病患者属于戊肝的高危人群。他们的身体免疫力相对较弱，一旦感染戊肝，病情很容易进展为肝衰竭，严重威胁生命健康。所以，这些人群在日常生活中更要做好防护措施。

　　04预防指南：守住 “舌尖上的安全”

　　罗润齐建议，生熟分开处理食材，彻底煮熟动物内脏及海鲜。对于慢性肝病患者、备孕女性、老年人等高危人群来说，建议接种疫苗。集体就餐3人以上腹泻、呕吐等症状，需立即就医。这可能是食物中毒或传染病传播的信号，及时就诊明确病因和治疗，保护自己和更多人的健康。

　　资料来源：广州医科大学附属第二医院、广州卫健委微信公众号