为切实保障机关单位食品安全，近日，盐田区机关事务管理局积极组织开展食品安全风险评估检查工作，对机关食堂及相关食品供应环节进行了全面细致的排查，进一步筑牢食品安全防线。

　　此次检查由盐田区机关事务管理局食品安全工作小组牵头，联合食品安全第三方检测机构工作人员共同开展。检查小组深入机关食堂操作间、食材储存间、配餐区等重点区域，从食材供应管理、食品存放规范、食品安全生产、食堂卫生督导等方面进行详细的检查指导。

　　在食品原材料方面，检查小组仔细查验了各类食材的进货台账、检验检疫证明，确保食材来源可追溯、质量有保障。对于储存条件，重点检查了冷藏冷冻设备的运行状况，防止因温度不当导致食材变质。在加工制作环节，严格检查了食品加工操作是否规范，生熟分开、烧熟煮透等关键环节是否落实到位。

　　此外，检查小组还对食堂的环境卫生、餐具消毒记录进行了检查，要求食堂工作人员严格按照卫生标准进行操作，确保用餐环境干净整洁。针对从业人员，详细核查了健康证持有情况，并对其食品安全知识掌握程度进行了现场询问和指导。

　　通过此次食品安全风险评估检查，进一步强化了机关食堂工作人员的食品安全意识，及时发现并整改了潜在的食品安全隐患。下一步，盐田区机关事务管理局将持续加强食品安全监管力度，建立健全食品安全长效管理机制，定期开展食品安全检查和评估，为机关单位干部职工提供更加安全、健康、放心的餐饮服务。