为强化盐港夜市食品安全监管，提升经营主体责任意识，8月21日下午，盐田市场监管局盐田所组织召开食品安全专题培训会议，盐田区文化旅游体育服务有限公司、深圳市民心食安科技有限公司的主要负责人，以及盐港夜市20家档口经营者，40余人参加培训。

　　培训重点关注夜市食品安全工作的重要性，重点要求严格落实进货查验、索证索票等制度，杜绝销售过期、变质食品，并邀请专业讲师讲解夜市的食品储存、加工卫生、人员健康管理等内容，全体参会档口经营者签订《食品安全承诺书》，承诺将严格遵守食品安全相关法律法规，规范食品操作及加工行为。

　　此次培训将纳入盐港夜市各摊档经营绩效考核体系，通过以训促管、以考促学，树立奖优惩劣的管理导向，推动建立夜市食品安全长效监管机制，为消费者提供优质、放心、舒心的消费环境。